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 ネギの「青い部分」の栄養。ネバネバする理由とは？ 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：東京農業大学 醸造科学科 教授 前橋健二（まえはしけんじ） 19年12月13日 ネギの青い部分、どうしているだろうか。鍋、炒め物、汁物などにさまざまな食べ方ができ重宝する ネギ ですが 使用されているのは白い部分が大半で青い部分は食べ方や活用方法が分からなくて捨ててしまっている人が多い です。使い道に困る長ネギの青い部分を有効活用！ 青い部分を何本分か冷凍ストックし、たまったら 材料： むきえび、長ネギの青い部分、小麦粉、片栗粉、昆布茶、卵、油(焼く用)、水、ごま油、鶏 捨てないで 長ネギの青い部分は栄養豊富だった 食 料理 オリーブオイルをひとまわし 長ネギ 青い部分